update Dockerfile to apache-geode 1.12.1
diff --git a/docker/Dockerfile b/docker/Dockerfile
index e50127f..fc761a1 100644
--- a/docker/Dockerfile
+++ b/docker/Dockerfile
@@ -46,7 +46,7 @@
         update-alternatives --install /usr/bin/clang-tidy    clang-tidy    /usr/bin/clang-tidy-${CLANG_VERSION} 999 && \
         update-alternatives --install /usr/bin/clang-format  clang-format  /usr/bin/clang-format-${CLANG_VERSION} 999
 
-ENV GEODE_VERSION 1.12.0
+ENV GEODE_VERSION 1.12.1
 RUN wget "https://downloads.apache.org/geode/${GEODE_VERSION}/apache-geode-${GEODE_VERSION}.tgz" --quiet -O - | \
         tar xzf -